القرآن الكريم المطور
📴
res.json()) .then(data => { if (data.success) { this.likesCount = data.likes_count; this.liked = true; } }); } }">
← العودة إلى موسوعة فقه الأطعمة والأشربة
الأطعمة المستوردة والمصنعة حلال 👁️ 388 قراءة

الإنفحة الحيوانية ومصل اللبن وأحكام صناعة الأجبان العالمية والمستوردة

إنفحة الميتة وذبائح غير المسلمين ودور التخمير الميكروبي في صناعة الألبان

⚖️ الخلاصة الفقهية والفتوى المعتمدة:
أكل الأجبان المصنوعة بإنفحة حيوانية حلال وصحيح عند جماهير السلف وأبي حنيفة ورواية عند أحمد، لأن الصحابة أكلوا جبن المجوس (السميذ) ولم يسألوا عن إنفحته، والإنفحة مادة لا تحلها الحياة.

📜 التحقيق الفقهي والتأصيل الشرعي للمسألة

الإنفحة (Rennet) هي مادة مستخرجة من المعدة الرابعة للرضيع من صغار البقر أو الماعز، تحتوي على إنزيم الرينين المجلط للحليب لصنع الجبن. فإن أُخذت من حيوان مذكى شرعاً فهي حلال طاهرة باتفاق المسلمين. وإن أُخذت من ميتة أو حيوان ذبحه غير مسلم ففيها قولان مشهوران لأهل العلم: والراجح جوازها وطهارتها وهو مذهب أبي حنيفة وأحمد بن حنبل في أصح الروايتين وقول عمر وعلي وجمع من الصحابة، لأن اللبن والإنفحة لا تحلهما الحياة ولا ينجسان بموت الحيوان، فضلاً عن أن معظم الإنفحة اليوم تخمير ميكروبي أو نباتي (Microbial Rennet).
📖 الدليل من القرآن الكريم
﴿وَإِنَّ لَكُمْ فِي الْأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُّسْقِيكُم مِّمَّا فِي بُطُونِهِ مِن بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَّبَنًا خَالِصًا سَائِغًا لِّلشَّارِبِينَ﴾
✨ الدليل من السنة النبوية المطهرة
عَنِ ابْنِ عُمَرَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمَا: أَنَّ النَّبِيَّ ﷺ أُتِيَ بِجُبْنَةٍ فِي تَبُوكَ، فَدَعَا بِسِكِّينٍ وَسَمَّى وَقَطَعَ وَأَكَلَ. (رواه أبو داود)
⚖️ تفصيل أقوال المذاهب الفقهية الأربعة المعتمدة
مذهب الحنفية معتمد المذهب

إنفحة الميتة وذبيحة المجوسي طاهرة يجوز أكل الجبن المعمول بها لأنها لا تحلها الحياة.

مذهب المالكية معتمد المذهب

إنفحة الميتة نجسة، ولكن يعفى عن القليل المستهلك في الجبن عند بعض محققي المذهب.

مذهب الشافعية معتمد المذهب

إنفحة الميتة نجسة، وإذا وضعت في الحليب تنجس الحليب كله وحرم الجبن.

مذهب الحنابلة معتمد المذهب

المعتمد نجاستها، وفي رواية أخرى اختارها ابن تيمية وابن القيم بطهارتها وجواز أكل أجبانهم.

🏛️ قرارات مجمع الفقه الإسلامي الدولي والمجامع المعتمدة
• قرار مجمع الفقه الإسلامي الدولي رقم 96: الأجبان المصنعة بالإنفحة الحيوانية حلال أكلها، والإنفحة مادة طاهرة حتى لو كانت من حيوان غير مذكى لعموم البلوى ولآثار الصحابة الكرام في جبن السمجين.
🛒 إرشادات عملية للمستهلك والمسافر في الأسواق والمطاعم
1 الأجبان التي كُتب عليها (Microbial Rennet) أو (Vegetarian Cheese) حلال 100% وخالية من أي مشتق حيواني.
2 يجوز أكل الأجبان الأوروبية مثل البارميزان والشيدر والغودا والموزاريلا ما لم يُخلط بها نبيذ أو شحم خنزير.
3 تجنب الأجبان الفرنسية التي يضاف لغلافها نبيذ للتعتيق والتأكد من قائمة المكونات.
🌿 الحِكَم الصحية والمقاصد التغذوية النبوية

الأجبان مصدر غني بالكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك المعزز لصحة الأمعاء والعظام.

→
البحث السابق
فقه الاستحالة والاستهلاك وأحكام الجيلاتين الحيواني في الحلوى والدواء
البحث التالي
الكحول والإيثانول في النكهات الغذائية والمشروبات والخل الطبيعي والصناعي
←

أبحاث فقهية ذات صلة في باب: الأطعمة المستوردة والمصنعة

جائز بضوابط

ذبائح أهل الكتاب وحكم اللحوم والدواجن المستوردة من الدول غير الإسلامية