القرآن الكريم المطور
📴
res.json()) .then(data => { if (data.success) { this.likesCount = data.likes_count; this.liked = true; } }); } }">
← العودة إلى موسوعة فقه الأطعمة والأشربة
المضافات والتقنيات الحديثة موضع خلاف فقهي 🌐 نازلة فقهية معاصرة 👁️ 748 قراءة

أكل الحشرات، ومسحوق الصراصير، وملون الكارمين E120 المستخرج من القرمز

فقه الحشرات المستخبثة وحمض الكارمينك في الأغذية المعاصرة بين التحريم والإجازة

⚖️ الخلاصة الفقهية والفتوى المعتمدة:
يحرم أكل الحشرات ومسحوقها (كالجراد المستثنى بنص) عند الجمهور لاستخباثها؛ وأجازه المالكية بشرط تذكيتها كالصيد. أما ملون الكارمين E120 فالجمهور على منعه وتورعه والمالكية والمجامع تجيزه للاستهلاك والاستحالة الجزئية.

📜 التحقيق الفقهي والتأصيل الشرعي للمسألة

ثارت نازلة غذائية كبرى بإجازة الاتحاد الأوروبي استخدام مسحوق صراصير الليل (Cricket Powder) في المعجنات والخبز. وحكم أكل الحشرات: 1. الجراد حلال بالإجماع لورود النص الصريح بحله حياً وميتاً. 2. سائر الحشرات والديدان محرمة عند الحنفية والشافعية والحنابلة لأنها من الخبائث التي تستقذرها الطباع السليمة. 3. المالكية أجازوا أكل الحشرات إن قتلت بنية الأكل كما يذكى الجراد (سلقاً أو شياً) لعدم ورود نص بالتحريم. أما الصبغة الحمراء E120 (Carmine / Cochineal)، فمستخرجة من أنثى حشرة الدودة القرمزية المجففة؛ وتستخدم في الألبان والحلويات: يرى الجمهور منعها، ورخص فيها المجلس الأوروبي والهيئة الإسلامية للاستحالة والاستهلاك.
📖 الدليل من القرآن الكريم
﴿وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ﴾ • وقال تعالى: ﴿أُحِلَّتْ لَكُم مَّيْتَتَانِ وَدَمَانِ: فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ﴾
✨ الدليل من السنة النبوية المطهرة
عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عُمَرَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمَا، أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ ﷺ قَالَ: «أُحِلَّتْ لَنَا مَيْتَتَانِ وَدَمَانِ، فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ، وَأَمَّا الدَّمَانِ فَالْكَبِدُ وَالطِّحَالُ».
⚖️ تفصيل أقوال المذاهب الفقهية الأربعة المعتمدة
مذهب الحنفية معتمد المذهب

الحشرات كلها محرمة لا يجوز أكلها إلا الجراد، لأنها مستخبثة طبعاً.

مذهب المالكية معتمد المذهب

يباح أكل الحشرات كالديدان والجندب والصراصير بشرط تذكيتها بسلق أو وخز مع التسمية وعدم الضرر.

مذهب الشافعية معتمد المذهب

تحرم جميع الحشرات البرية من صراصير ودود وخنافس لأنها من الخبائث المستقذرة شرعاً وطبعاً.

مذهب الحنابلة معتمد المذهب

تحرم الحشرات كلها إلا الجراد، وما تولد في طعام كدود الخل والتمر فيعفى عن أكله معه تبعاً لا استقلالاً.

🏛️ قرارات مجمع الفقه الإسلامي الدولي والمجامع المعتمدة
• قرار المجلس الأوروبي للإفتاء والبحوث رقم 81: تحريم استخدام مسحوق الحشرات في الأغذية للمسلمين، واستثناء مادة الكارمين E120 إذا خضعت لمعالجة كيميائية استحالت بها وصارت مستهلكة في الملون الغذائي. • دار الإفتاء المصرية وهيئة كبار العلماء: تجنب المنتجات المحتوية على E120 خروجاً من الخلاف الفقهي والاحتياط أولى.
🛒 إرشادات عملية للمستهلك والمسافر في الأسواق والمطاعم
1 فحص الرموز على الزبادي بالفرولة والمقرمشات الملونة: إذا وجد رمز E120 أو Carmine فتجنبه تورعاً لمن يقلد مذهب الجمهور.
2 بدائل الكارمين الحلال: مستخلص الشمندر (Beetroot Red E162)، والأنثوسيانين من قشور العنب (E163)، والبابريكا (E160c).
3 الحذر في أوروبا من المخبوزات التي يكتب عليها (Acheta domesticus powder) وهو مسحوق صرصور الليل المنزلي.
🌿 الحِكَم الصحية والمقاصد التغذوية النبوية

حفظ الفطرة الإنسانية السليمة من التقزز والاستخباث، وتفادي الحساسيات الشديدة التي يسببها بروتين الكيتين الحشري لمرضى الربو والحساسية.

→
البحث السابق
اللحوم المستنبتة معملياً (اللحم المصنع من الخلايا الجذعية) وحكمها الفقهي
البحث التالي
آداب المائدة الإسلامية، هدي النبي في التغذية ونظام «ثلث لطعامه وثلث لشرابه»
←

أبحاث فقهية ذات صلة في باب: المضافات والتقنيات الحديثة

موضع خلاف فقهي

فقه الاستحالة والاستهلاك وأحكام الجيلاتين الحيواني في الحلوى والدواء

جائز بضوابط

الكحول والإيثانول في النكهات الغذائية والمشروبات والخل الطبيعي والصناعي

جائز بضوابط

اللحوم المستنبتة معملياً (اللحم المصنع من الخلايا الجذعية) وحكمها الفقهي